convection4

Voici les propriétés qui vont intervenir, elles varient généralement avec la température ( entre autres ) mais ces variations sont négligeables pour ce qui nous concerne et on va dire qu'elles sont constantes :

la conductivité thermique k ( en W / ( m K ) )
la chaleur spécifique c ( en J / ( kg K ) ), elle exprime le fait qu'un kilo d'air contient moins de quantité de chaleur qu'un kilo d'eau lorsque les deux sont à la même température
la masse volumique r ( prononcez "ro", en kg / m³ ), elle exprime le fait qu'un mètre cube d'air est moins lourd qu'un mètre cube d'eau
la viscosité m ( prononcez "mu", en kg / ( m s ) ), elle exprime le fait qu'il est plus dur de se déplacer dans l'eau que dans l'air

Un petit tableau pour récapituler tout ça, valeurs prises à température et pression ambiante :

fluide	k	c	r	m
Eau	0.6	4180	1000	0.001
Air	0.026	1006	1.2	0.00002

Vous pouvez déjà remarquer que les propriétés physiques de l'eau ont des valeurs supérieures à celles de l'air. Ces valeurs seront commentées plus tard lorsqu'on saura les relier au coefficient de transfert convectif.

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